うなぎ料理専門店　『うな善』

関東風うなぎ料理専門店

うなぎのさばき方には、背開きにする関東風と腹開きの関西風があります。また、蒸さずに焼く関西風に対して、蒸してから焼くのが関東風。『うな善』は関東風です。開いたうなぎを竹串に通してから素焼きした後、時間をかけてふわふわになるまで蒸しあげ、さらにタレを付け備長炭で焼き上げる調理のため、30分前後（混雑時はそれ以上）かかりますが、美味しいからこそ待つのも一興。というのも、『うな善』ほど時間をかけてじっくり蒸すお店はあまりありません。

創業以来つぎ足し続けてきた秘伝のタレは、うなぎの旨味がたっぷり…。時間が育む『うな善』の味は絶品です。

予約すれば、希望の時間に合せて調理してもらうことも可能。

団体専用客室（40名様位）・車椅子専用トイレもあります。

昭和40年代半ばに開業した『うな善』。歴史は40年以上です。
うなぎの入ったおおきなざるを積み重ね、井戸水を上からかけておくこと1~2日。泥を吐くことで臭みが消えます。加えて、余分な脂分も抜けることでますます美味に…。
手間暇かけるのには理由があります。
現在2代目がお店を切り盛りしていますが、常連様にいつも変わらぬ味をお届けするため、心を込めて調理。だからこそ、世代を越えてお客様の輪が広がります。
さらに、観光で訪れたり、たまたま来店した方々にとっても、忘れならないのが『うな善』です。

店内には椅子席のほか、小あがりも。
ご家族やお友だちとご一緒に…。
また大切な方と飾らない時間を過ごすのにふさわしい
『落ち着きと庶民的な安心感』を兼ね備えたお店です。

主なお品書き・・・
うな重（松）　☆一番人気！
うな重（特）
うな重（天）

テイクアウトも可能です。

『うな善』の味を、冷凍真空パックで全国へ配送しています。
蒲焼
白焼
きも焼
カブト焼
※蒲焼・白焼は、関東風に柔らかく蒸してお届けします。

E-mailhomepage＠unazen.jp駐車場20台ホームページhttp://unazen.jp/index.htm