松の家

2007/04/01

店内に所狭しと飾られている表彰状の数々

昭和４４年創業の「割烹　松の家」

お勧めの浜名湖産『うなぎまぶし』　２１００円

回目は混ぜて、２回目は葱・わさびを加えて３回目はお茶漬けで・・３種類のお味を楽しめます。もっとうなぎを食べたい！！という方には『うな重定食』２３１０円をお勧めします。

お重からうなぎのしっ尾がはみ出る大きさで、うなぎが１本半使われています。

松の家さんのウナギは、１キロ当り４本のうなぎが使われておりボリューム満点です！

天然とらふぐのヒレを店主がふぐの形に広げてくださいました。（右側が頭　左側が尾っぽです）

天然とらふぐだけあり、ヒレの大きいこと！

ヒレを炙りコップに入れる→お燗した日本酒を入れ→コップに蓋をする→コップ（日本酒入り）に火をつける→そのまま少し置く。

ヒレ酒の美味しい香り、豊かな味わい、まさに至福のひと時です。

元祖でぶやでお馴染みの石ちゃんが、舘山寺での取材の際、本番前でありながら店主お手製のヒレ酒を３杯飲まれたそうです。その後うなぎなべ・すっぽんなべ・ふぐなべと、しっかり浜名湖の味を楽しまれたそうです。

すっぽん料理も浜名湖特産です。
ちなみにこのすっぽんは約１キロ。
すっぽんコース２１０００円～（２～４人前）
【生血・刺身・から揚げ・鍋・雑炊・フルーツ】

浜名湖で獲れた活き造りも、もちろん味わってください。
車えび・鯛・すずきなど・・
舞阪港であがる天然とらふぐは１０月～３月まで楽しめます。

舘山寺温泉入り口のゲート入ってすぐ。
右側のお店が松の家さんです。

店の近所には遊園地『浜名湖パルパル』があります。
また、日帰り入浴可能なホテル・旅館も多数あります。

店主の新村浩利（しんむらひろとし）さんにお話を伺いました。
浜名湖の食材を知り尽くし、静岡県調理師協会支部長でもいらっしゃいます。熟練した味をお楽しみください。

（内容は　2007年4月現在のものです）