店舗入口

• 引佐・細江・三ケ日。奥浜名湖とよばれるこの3町では　「みそまん」　の文字をよく目にします。
• みそまんとは奥浜名湖湖北の名物和菓子で、黒糖のふかし饅頭のことです。
  みそまんという名がついたのは、昭和。
  起源は700年以上まえにもなります。

店の入口には「みそまん」の文字が・・・

• 現在も12店舗の菓子屋が みそまんを作り続けています。
  地元の方に聞くと、それぞれの店で様々なこだわりがあり、個々に好みがあるようです。
• そのなかでも「紅屋」のみそまんは、遠方からも
  買い求めにくる人もいるそう。

包みが多いと箱に入れてくれます。

• その紅屋は、創業60余年。
• 早朝から店には絶えずお客さんが出入りしています。
• そして、ほぼ100％の割合で、みそまんを手にしていかれます。
• それほどまでに愛されるみそまんとは、いったいどんなものなのでしょうか。

みそまん10個入り

• 創業当時から作り方「を一切変えず、黒糖、小麦粉、小豆のみで味を守り続けています。
  皮には香り付け程度に味噌が入っています。
• もちろん、無添加なのでからだに優しく安心して食べられます。
• 「みそまん」というネーミングは、紅屋のお客さんが「皮がみそのような色をしているし、語呂がいいから」と呼び始めたのが始まりなんだとか・・・。

みそまん　ひとつ90円

• 基本は10個入り（900円）で写真のようにパッケージされています。
• これをひとつ取り出そうとすると、みそまん同士がくっつきあうほどの弾力が・・・。

中には、しっとりとしたこしあん

みそまんをひとつ手にすると、そのもっちりとした皮にびっくり。
一口いただく。

「ふわ。もちっ。ぷるん」
少し塩っぽい皮の味がしたあとに、甘さ控えめのこしあんが爽やかに口の中に広がる。
そして、おまんじゅうの底がういろうのようでこれまた美味。
モチっとした皮の食感とあっさりとしたこしあんが絶妙です。

翌日も、おいしい

• こちらのみそまんですが、実は店頭に並んでいません。
• 「みそまんをください」と注文すると、笑顔の素敵なおかみさんが店の奥からみそまんを運んでくれます。
• 基本は10個入り（900円）ですが、前日までの予約で、1個からでも包んでくれます。
• 「売り切れ」の日も多いので、前日までに電話予約をされたほうが確実です。